Всемогущий корень женьшеня, нешлифованный рис, морепродукты и икра – вот он, пожалуй, и весь секрет долголетия Великой китайской империи и Страны восходящего солнца. И китайцы, и японцы, в отличие от нас, любителей сладкой жизни, давно поняли, в чем сила жизни. И пользуются этими рецептами. Сперва эти секреты проведали русские цари, а теперь хочет купить икру Киев, Париж, Сан-Франциско – любой город мира.
Мы даже слово «икра» от них позаимствовали, чуть переиначив по-своему. Японцы называют так икру лососевых пород рыб «икура» – согласитесь, очень похоже на наше «икра», правда не так икающее звучит, а более мелодично, чем у нас. Но готовят они ее точно как и мы – свежий продукт, соль, масло, заморозка или укупорка в банки под вакуумом. С той единственной разницей, что у них не принято обновлять дату выпуска и пытаться «втюхать» лежалый товар. А у нас такое сплошь и рядом.
Хотя, такое негативное и такое радикальное радикальное обобщение едва ли уместно. Ведь в Украине есть, так сказать «дважды Икура», и здесь шанс приобрести свежайшую настоящую икру равен 100 %. Фирма «ИКУРА» работает через интернет, с помощью сайта http://www.ikura.com.ua/ . И фирму, и продукт они назвали так не случайно – это дань применяемой ими новейшей японской технологии переработки красной икры. Метод называется «шоковая заморозка», или IQF (Individually Quick Freezing). Его уже давно, отказавшись от якобы «безопасных» консервантов и антисептиков применяет и сама Япония, и США, и страны Западной Европе, и «ИКРУА» -пока единственная в Украине.
Согласно этому ноу-хау еще в процессе промысла, прямо на кораблях икра кеты мгновенно замораживается после извлечения из ястыка в мощных камерах шоковой заморозки при температуре -40°С. Икринки обдуваются ледяным потоком воздуха замерзают свежайшими, еще живыми, практически в один миг. Это позволяет сберечь икру в первозданном состоянии, не насыщая ее водой, не убивая половины витаминов и полезных веществ. Сомневаетесь? И зря: вечная мерзлота сохранила для нас древнейших личинок, которые в случае глобального потепления могут ожить и наводнить планету как во времена мезозоя. Тем более прекрасно позволит холод сохранить вкус и полезные вещества икры.
Переработанная таким образом икра прибывает в Украину на завод компании РКП, оборудованный по последнему слову современной науки и техники. Такой деликатный продукт как икра стоит технического совершенства и полностью окупает его. В первую очередь здесь обеспечивают сохранность продукта в условиях идеального температурного режима столько времени, сколько будет нужно. Собственно, посол и фасовка производится исключительно под непосредственный заказ клиента. Получив на руки 100, 200 или 600граммовую баночку не забывайте : эта икра – живая, без консервантов, а потому хранится будет только 30 дней при -5°С. Не стесняйтесь и кушайте ее, как китайские и ператоры, как русские цари. И приятного вам аппетита.